五种蔬菜小心吃错慎防中毒
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都说多吃蔬菜少吃肉,种蔬才是菜小错慎身体健康又减肥的好方法。但我们也一定要警惕:小心“吃错了”蔬菜。心吃
中毒表现:一般在吃了没有炒熟、防中煮透的种蔬梅豆角半小时至小时,最长可达十几个小时内发生中毒。菜小错慎表现为上腹部不适或胃部烧灼感,心吃腹胀、防中恶心呕吐。种蔬 正确烹调处理方法:豆角中所含的菜小错慎皂素在加热℃,经分钟以上加热可破坏毒性,心吃所以烹调加工豆角必须煮熟、防中炒透。种蔬建议采取炖煮的菜小错慎方法,如果炒食必须先用开水充分加热。心吃炒时不能急火快炒,千万不能贪图脆嫩和节省时间。 中毒表现:食用鲜黄花菜后至分钟,长者至小时可发病,主要症状为恶心、呕吐、腹痛,中毒严重会导致死亡。 正确的烹调加工方法:鲜黄花菜的烹调去毒过程比较复杂,所以卫生部门建议食用干黄花菜,不要食用鲜黄花菜。如果在加工鲜黄花菜时要注意不能直接炒,必须在开水中煮透,煮软后挤出水分,然后再用清水漂洗几次炒食。 中毒表现:食后会发生头晕、呕吐、流涎、腹痛腹泻等中毒症状。 正确处理方法:发芽的马铃薯、青色番茄坚决不能食用。 中毒表现:有毒蘑菇毒素会破坏人的神经系统,让中毒者产生幻觉,有的毒素危害人的肝脏、肾脏,致人发烧、腹泻等症状。 正确处理方法:野蘑菇坚决不能食用,如果喜欢吃蘑菇可在市场上购买种植的菌菇,这样更安全可靠。 (责任编辑:焦点)
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